青豆黑麦吐司

编辑:隧道网互动百科 时间:2020-05-28 12:28:35
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青豆黑麦吐司是一道美食,口味不错,制作简单,主要材料高筋面粉、黑麦粉。
中文名
青豆黑麦吐司
主要原料
高筋面粉,黑麦粉
是否含防腐剂
配    料
豌豆、酵母

目录

  1. 1 材料
  2. 主材
  3. 辅料
  4. 调料
  5. 2 做法

青豆黑麦吐司材料

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青豆黑麦吐司主材

高筋面粉200克,黑麦粉100克

青豆黑麦吐司辅料

豌豆100克,酵母5克

青豆黑麦吐司调料

食盐3克,牛奶200克,奶粉15克,白砂糖30克,黄油20克

青豆黑麦吐司做法

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1.干酵母加入牛奶搅拌均匀,加入高粉和黑麦粉搅拌成团,入冰箱冷藏发酵约24小时;把中种面团撕成小块放入面包机,加入奶粉、盐、白砂糖,启动“和面团”程序,揉成光滑的面团。加入黄油和豌豆粒,再次启动“和面团”程序,直至面团光滑柔软,可以抻拉出不破裂的薄膜[1] 
2.排气后分成三个小面团,进行中间发酵20分钟;依次将三个小面团排气,两次擀卷后,排入吐司盒,二次发酵至八分满,加盖
3.放入预热好的烤箱,下层185度烤45分钟左右;脱模,冷却后切片
参考资料
词条标签:
食品 休闲食品