维诺堤玛

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中文名
维诺堤玛
属    性
酒庄
地    点
新西兰北岛的吉斯本产区
品    种
琼瑶浆

维诺堤玛维诺堤玛酒庄

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维诺堤玛酒庄位于新西兰北岛的吉斯本产区,奥蒙德子产区。维诺堤玛仅仅种植一个葡萄品种-琼瑶浆,酿制两款世界巅峰水准的琼瑶浆葡萄酒-维诺堤玛珍藏琼瑶浆和维诺堤玛贵腐琼瑶浆。[1-2] 

维诺堤玛由来

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“Gewurz”是德语辛辣的意思。而“traminer”取自奥地利特洛尔南部地区的一个小城市– 特莱明(Tramin),也是琼瑶浆葡萄品种的发源。毋庸置疑的,法国阿尔萨斯地区头等苑出产的顶级琼瑶浆葡萄酒一定是这类葡萄酒的标准。新西兰琼瑶浆葡萄酒也可被列于世界最好的之一,因为新西兰部分地区的地理特征及气候与阿尔萨斯地区非常相似。
1972年,Nick Nobilo(罗逸)首次大量种植琼瑶浆葡萄品种。70年代末期,Nick Nobilo(罗逸)在吉斯本市奥德蒙产区寻找到了最适合种植琼瑶浆的土地。
多年后,Nick Nobilo(罗逸)为维诺堤玛酒园挑选的完美位置距离起初的试验酒园不远。维诺堤玛拥有完全一样的小气候,Nick Nobilo(罗逸)知道在这可以产出卓越的琼瑶浆葡萄酒。这里拥有南面、东面和北面的山麓丘陵保护,免受极端天气的影响。比起海边较冷的气候,这里要更加温暖、干燥,可以种植出风味更加浓郁的芳香葡萄品种。当然,也是维诺堤玛琼瑶浆的理想气候。同时,冲积土质中富含镁和硼微量元素,为葡萄酒风土带来的特征带来点睛之效。kou[3] 

维诺堤玛口感

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酿造出来的葡萄酒有明显的荔枝的香气,除此之外还有玫瑰,西番莲的味道,虽然葡萄品种本身的含糖量较高,但是一般都酿造出干型葡萄酒,因此琼瑶浆的酒精度相对就高些了。如果气候适合,刻意的推迟采收的时间,就有可能酿造出口感饱满,甜度细腻怡人的琼瑶浆葡萄酒。由于本身葡萄酒的个性,因此特别的适合女士饮用这类型葡萄酒。[4] 

维诺堤玛酿造

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酿酒坊运用恒温低温不锈钢桶发酵以及进口德式大型橡木桶发酵。这样可以最大化葡萄酒的醇厚风味,同时保证整体的平衡感。这是现代和传统酿酒工艺的融汇。酿制出的葡萄酒具有卓越的结构和极致的平衡,完美展现了维诺堤玛酒园的风土特征。
酒澄清之后,最后的混酿才得出最终的葡萄酒。
维诺堤玛葡萄酒要经过至少6个月的桶中窖藏。[5] 

维诺堤玛品鉴

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维诺堤玛珍藏琼瑶浆2003
年份特征:
典型的吉斯本季节,多变、轻度霜冻,成熟期内温暖、干燥。
品酒辞:
它芳香赋予,拥有野果、异域水果以及香料的气息,是一款半干型葡萄酒。金黄色葡萄酒芳香馥郁,有着荔枝、香瓜果香以及蜂蜜气息。菠萝和橘子的果味带出果味的香甜,又平衡了回味的甘
甜。有细腻的辛辣特征,带着肉豆蔻和香草气息。
维诺堤玛珍藏琼瑶浆2004
年份特征:
卓越的年份。长久的夏日,白天炎热,晚上凉爽,是吉斯本多年内最好的几个年份之一。所以葡萄成熟期延长,并且还有一款晚收葡萄酒。完全成熟的葡萄富有浓郁的风味。
品酒辞:
比起2003年的,这款葡萄酒更加饱满有力,可以长时间的窖藏陈年。金黄色的葡萄酒表现得丰满诱人,有着荔枝、香瓜和蜂蜜的气息。它芳香馥郁,果味与辛辣风味交融了香甜的口感,然而回味带着出乎意料的甘爽。热带水果的风味突出,同时还有菠萝和橘子清爽的点睛之笔。细腻的肉豆蔻和香草气息完美的平衡了这款葡萄酒的整体结构。
维诺堤玛珍藏琼瑶浆2005
年份特征:
这是一个极富挑战的年份,开花期较冷的气候以及成熟期内的雨水阻碍了葡萄的成熟。
品酒辞:
由发酵早期野生酵母菌为这款葡萄酒带来自然的,美妙而独特的金银花般的香气。这是一款曼妙的琼瑶浆葡萄酒,有着美丽的花香和混合香料的气息,颇有与顶级阿尔萨斯琼瑶浆相廷抗礼的风范。它入口有着成熟的金银花和柠檬类水果的气息,伴随由贵腐菌带来的独特风味。它回味甘爽。
维诺堤玛珍藏琼瑶浆2006
年份特征:
这是一个非常不错的年份,夏日炎热,夜晚凉爽。葡萄有着浓郁奔放的香料气息。
品酒辞:
vinoptima vinoptima
这款葡萄酒有着与前几个年份与众不同的个性。浓郁奔放的辛辣香料气息,带着生姜、香草的风味。荔
枝的果味是伟大琼瑶浆葡萄酒的经典特质。
维诺堤玛贵腐琼瑶浆甜白葡萄酒2004
卓越的气候,夏日漫长炎热,夜晚凉爽。卓越的气候条件允许有几排晚收的葡萄,促成贵腐葡萄的形成。
品酒辞:
这款葡萄酒的香气浓郁,有着异域水果、果脯的香气,如无花果干、杏脯以及枣子的香气,伴随着橘子以及独特的贵腐香气。它入口饱满,丰腴,有着太妃黄油糖、麦努卡蜂蜜以及青拧/柠檬皮和橘子的风味。它的回味有着水果挞一般的风味,带着一丝甘苦风味。这是一款细滑柔美,香甜丰腴的享乐主义葡萄酒。
维诺堤玛贵腐琼瑶浆甜白葡萄酒2007
年份特征:
2007年是2000年建庄以来最优秀的一个年份。吉斯本的气候从已开始就非常晴朗,整个季节阳光充足、气候温暖。炎热的夏季促成葡萄的成熟,而凉爽的夜晚使得葡萄风味更加突出。出众的气候条件允许我们留下一部分葡萄,让它们继续在葡萄藤上成熟,并酿制少量的贵腐晚收葡萄酒,也就是阿尔萨斯所称的“颗粒精选”。
品酒辞:
2007年的Vinoptima贵腐晚收琼瑶浆呈现出饱满的金黄色,有着贵腐香甜的气息。它芳香馥郁,包含异域果脯香气,比如无花果脯、干杏、枣子的香气,并且时而透出橘子的特征。
它入口浓郁饱满,有着太妃糖、蜂蜜,柠檬皮以及橘子的风味。回味非常爽口,带着些许陈皮的清凉和香甜。它油脂般的口感极具特点,衬托出层次丰富的风味,并且包裹着每一寸味蕾,带来无可想象的悠长回味。
这是一款乐享派的葡萄酒,它融合平衡,香甜润滑,非常可口。[8] 
参考资料
词条标签:
非社会 社会